Jobbeschreibung

• Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung und -zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen im Tagesgeschäft und bei Sonderveranstaltungen (Konferenzservice, VIP-Restaurantbewirtschaftung, interne und externe Feiern aller Art bis 1.000 Personen)
• Führung des gesamten Küchenpersonals in Abstimmung mit dem Casino-Leiter (z.B. Personaleinsatz planen und koordinieren)
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs unter Wahrung höchster Qualitätsstandards
• Verantwortung für die einwandfreie Warenwirtschaft - Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur - und die Kalkulation des gesamten Speisenangebots
• Kontaktpflege zu unseren Gästen und Vertragspartnern vor Ort
• Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit dem Casino-Leiter
• Betreuung der Auszubildenden

Qualifikation

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch und Zusatzqualifikation als Küchenmeister*in
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Funktion, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Ausgezeichnete Umgangsformen, Kommunikationsstärke, überzeugendes Auftreten und Durchsetzungsvermögen
• Kenntnisse der HACCP-Hygienevorschriften in der Gemeinschaftsgastronomie
• Hohe Leistungsbereitschaft, Kunden- und Serviceorientierung, Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie
• Ausbildungsberechtigung (IHK-geprüft)
• Ausgezeichnete Deutschkenntnisse (mind. Niveau C1), Englischkenntnisse von hohem Vorteil

Unternehmensbeschreibung

Das internationale Team verpflegt im Casino täglich rund 1.600 Gäste mit einem facettenreichen Angebot. Darüber hinaus liefert das Casino-Team der DW das Catering für zahlreiche Tagungen und Veranstaltungen.

Benefits

• Sinnstiftende Aufgaben
• Im internationalen Medienumfeld
• Moderne Arbeitskultur New Work
• Digital Leadership and Collaboration
• Entwicklungsmöglichkeiten
• Umfangreiches Bildungsprogramm und Formate
• Flexible Arbeitsmodelle
• Arbeitszeiten und Homeoffice
• Attraktive Vergütung
• Mit hauseigenem DW-Tarifvertrag