Jobbeschreibung

• Als Küchenleiter bist du die zentrale Schnittstelle zwischen Produktion, Warenwirtschaft, Personal und Qualitätsmanagement. Dabei arbeitest du aktiv im Tagesgeschäft mit und stellst sicher, dass unsere Speisen jederzeit nach den festgelegten Rezepturen, Qualitätsstandards und Produktionsvorgaben hergestellt werden.
• Gesamtverantwortung für die Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in Produktion und Tagesgeschäft
• Aktive Mitarbeit in der Speisenproduktion
• Sicherstellung der Einhaltung vorgegebener Rezepturen, Produktionsverfahren und Qualitätsstandards
• Stabilisierung und kontinuierliche Optimierung unseres Mittagsangebots im Rahmen der festgelegten Standards
• Planung und Organisation der täglichen Produktionsabläufe
• Mitwirkung bei der Entwicklung und Optimierung von Produkten und Rezepturen
• Planung und Kalkulation von Menüplänen für unsere Filialen auf Basis der festgelegten Rezepturen und Vorgaben
• Verantwortung für die Warenwirtschaft inklusive Einkauf, Kalkulation und Kostenkontrolle
• Effiziente Planung des Wareneinsatzes und Minimierung von Warenverlusten
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Personaleinsatz- und Urlaubsplanung

Qualifikation

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer Großküche, Gemeinschaftsverpflegung oder vergleichbaren Produktionsküche
• Erfahrung in der Führung eines Küchenteams
• Sicherer Umgang mit standardisierten Rezepturen und Produktionsvorgaben
• Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle
• Qualitätsbewusstsein und eine strukturierte, sorgfältige Arbeitsweise
• Organisationsgeschick und Verantwortungsbewusstsein
• Verständnis für standardisierte und zertifizierte Produktionsprozesse
• Freude daran, bestehende Produkte und Prozesse innerhalb der vorgegebenen Standards weiterzuentwickeln
• Du hast Freude daran, Verantwortung zu übernehmen, ein Team zu führen und für gleichbleibend hohe Qualität zu sorgen?

Benefits

• Planbare Arbeitszeiten: Montag bis Freitag von 6:00 bis ca. 15:00 Uhr - keine Wochenendarbeit
• Kostenloser Kaffee für den perfekten Start in den Arbeitstag
• Attraktiver Werksverkauf mit unseren Produkten zu besonders günstigen Preisen
• Kurze Entscheidungswege und eine direkte, unkomplizierte Kommunikation
• Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
• Die Möglichkeit, Produktionsabläufe und Prozesse aktiv mitzugestalten
• Ein kollegiales Team und eine langfristige berufliche Perspektive
• Mitarbeiter-Gutscheine
• E-Bike-Leasing
• Betriebliche Altersvorsorge

Kontakt

Ansprechpartner: Tina Sauerbrey, Leiterin Personal
Telefon: 03683 644102
E-Mail: personalbuero@landstolz.com
Www.thueringer-landstolz.de