Küchenchef (w/m/d)

Jobbeschreibung

• Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung und -zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen im Tagesgeschäft und bei Sonderveranstaltungen (Konferenzservice, VIP-Restaurantbewirtschaftung, interne und externe Feiern aller Art bis 1.000 Personen)
• Führung des gesamten Küchenpersonals in Abstimmung mit dem Casino-Leiter (z.B. Personaleinsatz planen und koordinieren)
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs unter Wahrung höchster Qualitätsstandards
• Verantwortung für die einwandfreie Warenwirtschaft – Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur – und die Kalkulation des gesamten Speisenangebots
• Kontaktpflege zu unseren Gästen und Vertragspartnern vor Ort
• Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit dem Casino-Leiter
• Betreuung der Auszubildenden

Qualifikation

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch und Zusatzqualifikation als Küchenmeister*in
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Funktion, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Ausgezeichnete Umgangsformen, Kommunikationsstärke, überzeugendes Auftreten und Durchsetzungsvermögen
• Kenntnisse der HACCP-Hygienevorschriften in der Gemeinschaftsgastronomie
• Hohe Leistungsbereitschaft, Kunden- und Serviceorientierung, Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie
• Ausbildungsberechtigung (IHK-geprüft)
• Ausgezeichnete Deutschkenntnisse (mind. Niveau C1), Englischkenntnisse von hohem Vorteil

Unternehmensbeschreibung

Das internationale Team verpflegt im Casino täglich rund 1.600 Gäste mit einem facettenreichen Angebot. Darüber hinaus liefert das Casino-Team der DW das Catering für zahlreiche Tagungen und Veranstaltungen.
Die Deutsche Welle (DW) ist der Auslandssender Deutschlands, verbreitet weltweit journalistische Angebote – multimedial und in mehr als 30 Sprachen. Darüber hinaus stärkt die DW Akademie das Menschenrecht auf Informations- und Meinungsfreiheit in Entwicklungs- und Schwellenländern. Als Mitglied der ARD sind wir stolz darauf, mit unseren vielfältigen und qualitativ hochwertigen Angeboten wesentlich zur Meinungs- und Medienvielfalt beizutragen.

Benefits

• Inspirierende und herausfordernde Aufgaben in einem internationalen Medienunternehmen
• Mitarbeit in interdisziplinären und diversen Teams
• Eine Organisationskultur geprägt von New Work und Digital Leadership & Collaboration
• Förderung von Diversität, Inklusion und Nachhaltigkeit
• Flexible Arbeitszeiten und Beschäftigungsmodelle für Homeoffice
• Umfangreiches Bildungsprogramm sowie individuelle Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Attraktive Vergütung nach Tarif mit Zusatzversicherungen
• Verkehrsgünstige Lage und vergünstigte Tickets für den ÖPNV
• Ausgezeichnete Betriebsgastronomie und moderne Multifunktionsflächen
• Breites Betriebssportangebot und Gesundheitsmanagement