Leitung (m/w/d) Verpflegungsmanagement

Jobbeschreibung

• Leitung und Koordination der Produktionsküche mit ca. 1.200 Mittagessen pro Tag
• Gesamtverantwortung im Bereich Speiseplanung unter Einhaltung der Qualitätsstandards (z. B. »Schmeckt den Süden«)
• Beschaffung und Lagerhaltung von Lebensmitteln unter Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Organisation und Sicherstellung der Speisenverteilung
• Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Steuerung von Personalgewinnung und Einstellungsprozessen
• Überwachung der Arbeitsabläufe sowie Sicherstellung von Qualitätsstandards
• Mitwirkung an Projekten zur Optimierung von Abläufen und Prozessen für den Fachbereich sowie übergreifende Projekte
• Verantwortung für Budget und Kostenstellen

Qualifikation

• Sie sind Küchenmeister (m/w/d), Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d) oder verfügen über eine vergleichbare Qualifikation mit Berufserfahrung in einer Großküche
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Position
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene (HACCP) und Qualitätsstandards
• Führungskompetenz sowie Erfahrung in der Personalplanung und -entwicklung
• Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und wirtschaftliches Denken
• Kommunikationsstärke sowie Durchsetzungsvermögen
• Verantwortungsbewusstsein und Teamorientierung
• Bereitschaft zur persönlichen Fort- und Weiterbildung
• Sie tragen unser Leitbild sowie die Zielsetzung unserer diakonischen Einrichtung mit

Benefits

Eine gezielte und systematische Einarbeitung; ein anspruchsvolles, interessantes und vielfältiges Aufgabengebiet; ein gutes Betriebsklima und ein kollegiales Mitarbeiterteam; Vergütung nach TVöD-K mit zusätzlicher Altersvorsorge; vielseitige Angebote zur Förderung Ihrer persönlichen Gesundheit sowie Dienstradleasing; Möglichkeit der Kinderbetreuung für Kinder bis zu 6 Jahren; einen sicheren und attraktiven Arbeitsplatz mit sehr gutem Anschluss an öffentliche Verkehrsmittel.

Kontakt

Nähere Auskünfte erteilt Ihnen gerne unser Küchenleiter, Herr Viehmann, Telefon: 0711 991-1271.